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青岛发布餐饮食品安全监督抽检信息
2014-12-25 09:32:41青岛发布餐饮食品安全监督抽检信息
12月24日，青岛市食药监局发布2014年第二季度餐饮食品安全监督抽检合格率96.7%，青岛市食品药品监督管理局组织各区、市局开展了三期餐饮食品安全监督抽检。共抽取样品1533批次，其中，合格样品1483批次，不合格50批次，合格率96.7%。
抽样品种主要有植物油、面粉、蔬菜、肉类（畜肉、禽肉）、非发酵豆制品、熟肉制品、自制面制品、盒饭、凉伴菜、餐饮具等10大类。抽检场所以集体食堂（含学校、托幼机构、医院）、集体用餐配送单位、中央厨房和旅游景区（含农家乐旅游点）餐饮单位等为重点，覆盖各类餐饮单位。
抽检不合格餐饮单位31家，不合格样品50批次，下面是发现的主要问题。
一是面制品检出铝含量超标；
二是畜肉中检出瘦肉精、熟肉制品检出苯甲酸；
三是非发酵豆制品检出金黄色葡萄球菌、苯甲酸、山梨酸；
四是蔬菜检出农残超标；
五是凉伴菜检出金黄色葡萄球菌；
六是花生油检出过氧化值含量超标；
七是盒饭检出金黄色葡萄球菌；
八是酱腌菜中检出亚硝酸盐含量超标。
按照《食品安全法》及其实施条例、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等有关法律法规，市食药监局已经开始依法约谈抽检不合格样品餐饮企业负责人，会对这些不合格样品餐饮单位进行立案调查。
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